ショウガの保存

投稿日時: 投稿者:

　さて、収穫したショウガはどのように保存すればよいか、育て始めたときからの懸案事項でした。

　ネット検索してみると、ショウガの長期保存はとっても難しそうです。

　ショウガは冷たすぎるところ、乾燥しているところで腐ってしまう。最適温度は１５℃とのこと。

　冷蔵庫では温度が低すぎます。一番確実そうなのが、土を１メートルぐらい掘り、瓶に入れたショウガを埋めておくという方法でした。

　しかし、１メートルの穴を掘るのはものすごく大変です。

　今の家に引っ越して、以前は鉢植えだったブルーベリーを庭に移植した時、ピートモスの土壌にするため、深～い穴を掘りました。最初はシャベルで、後は穴に潜り込んで土を移植ゴテで掻き出して、上半身は穴に埋もれていました。サスペンスの犯人になって、遺体を埋める穴を掘っている気分でした。

　穴を掘る場所もなし、瓶もなし、まあ冬場は土に埋めておけばいいか。直接埋めるのはまずいみたいだから、新聞紙でくるんでおけばインクが腐敗防止になるかもと、我流のショウガ保存方法を試すことにしました。

新聞紙にくるんで、もとの土に埋める

　ショウガの収穫後の土は、来年畑に戻すつもりなので、土を再活性するために竹炭（殺菌用）と化成肥料（残渣の分解用）を混ぜ込みました。

土を再活性

「ショウガの保存」への219件のフィードバック

  1. Hey there are using WordPress for your blog platform? I’m new to the
    blog world but I’m trying to get started and create my own. Do you need
    any html coding expertise to make your own blog? Any help would be
    greatly appreciated!

    返信 ↓

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。